【材料】（4人分）
- チンゲン菜…2株
- 骨付き鶏もも肉…4本
- じゃがいも…2個
- 玉葱…1個
- 生クリーム…100㏄
- バター…30ｇ
- 薄力粉…25ｇ
- 鶏がらスープの素…小さじ1
(水500ccに溶いておく） - 塩 こしょう
【作り方】
- 鶏もも肉はぶつ切りにし、塩こしょうをする。
チンゲン菜は株を4つ割りにする。
玉葱は１ｃｍ角、じゃがいもは一口大に切る。 - 鍋にバターを熱し、鶏肉を入れる。
両面を焼色が薄くつく程度に焼く。 - 鶏肉を取り出して、玉葱を入れ炒める。
- 薄力粉を全体にふり入れ、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 鶏がらスープの素と水を少しずつ加える。
鶏肉を戻して中火にし、アクがでてきたら取り除く。 - 火を弱めてじゃがいもを加える。
15分程煮て、じゃがいもが軟らかくなったら、チンゲン菜を加え軽く煮る。 - 生クリームを加えて塩とこしょうで味を整える。
温まったらできあがり。
