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野菜レシピ

「スパイラル」を食べよう!

「スパイラル」とタコのピリ辛漬け

渡辺農事
  1. 「スパイラル」は一口大に切り、塩を入れた湯でボイルする。
  2. きゅうりも一口大に切り、塩水に20分くらいつけてしんなりさせておく。
  3. 茹でタコも一口大に切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。
  4. 調味料をボール入れて混ぜ合わせる。
  5. ④に水菜を除くすべての材料を合わせ、一晩つけておく。
  6. 皿に盛り付ける前に適当な大きさに切った水菜をあえたら、完成です。



「スパイラル」の蟹あんかけ

渡辺農事
  1. 「スパイラル」は一口大に切り、塩を入れた湯でさっと茹で、 ざるにあげておく。
  2. 長ネギは荒みじん切りにする。
  3. 中華スープに、蟹缶を汁ごと入れ、酒、塩、醤油、こしょうを合わせておく。
  4. フライパンにごま油を入れて加熱し、ネギをさっと炒め、スープと「スパイラル」を入れて一煮立ちさせる。
  5. 一煮立ちしたら、「スパイラル」を取り出して皿に並べ、スープの味を調整して、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. とろみがついたら皿に盛りつけた「スパイラル」にかけて、完成です。



企画協力:
レシピ/学校法人野田鎌田学園 調理指導部長 宮川秀治氏
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