【材料】（2人分）
- ロマネスコ…1/2 コ
- 牛肉薄切り…150ｇ
- [肉の下味]
酒・しょうゆ…各小さじ1
片栗粉…小さじ1 - [合わせ調味料]
黒酢…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1/4
片栗粉…小さじ1/4 - サラダ油
- にんにく…1/2 かけ
- しょうが…1/4 かけ
- 豆板醤…小さじ1/4
【作り方】
- ロマネスコは小房に分け、茎は縦に薄切りにする。
固めにゆでる。 - 牛肉は、ひと口大に切り、下味をつける。（約5分間）
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら、取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れサッといためて、ロマネスコを加えて炒める。
牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れて炒める。
